7 ноября под руководством Уполномоченного по защите прав предпринимателей в РД прошел круглый стол по актуальным вопросам в сфере общественного питания.

Мурад Далгатов рассказал, что мероприятие проводится в целях доведения до представителей дагестанского бизнеса актуальной информации о том, как подготовиться к проверкам Роспотребнадзора, о новшествах в сфере налогового законодательства.

В качестве экспертов на мероприятие приглашены директор АНО «Финанс-групп» Джамиля Мелесова и санитарный врач Сакинат Гасанова.

С презентацией на тему: «Пищевая безопасность на предприятии или как уменьшить риски возможных отравлений и быть готовым к проверкам Роспотребнадзора» выступила санитарный врач Сакинат Гасанова. Она подробно рассказала о пищевой безопасности на предприятии и назвала основные причины возникновения нарушений на предприятии. Это неквалифицированные руководители и сотрудники, отсутствие системы пищевой безопасности (ХАССП), просрочка в заготовках блюд, отсутствие санитарного режима на предприятии и т.д.

Напомним, что законодательство Российской Федерации предусматривает в обязательном порядке, для предприятий, выпускающих продукты питания, а также общепита, соблюдение требований по разработке, внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП. Чтобы разработать ХАССП, на предприятии составляют список опасных факторов и стратегию того, как свести их влияние к минимуму.

Экспертом были обозначены самые распространенные ошибки на пищевом производстве.  Среди них: нарушение правил товарного соседства, хранение продукции без маркировки, неправильное хранение моющих и дезинфицирующих средств и использование бытовых средств, личные предметы в производственных помещениях, отсутствие маркировки разделочного инвентаря и ее несоблюдение и т.д.

С презентацией об изменениях в сфере налогового законодательства для представителей сферы общественного питания выступила руководитель Общественной приемной Уполномоченного, директор АНО «Финанс-Групп» Джамиля Мелесова. Она рассказала, что с 1 января 2025 года организации и индивидуальные предприниматели на УСН признаются плательщиками НДС. Освобождены от этой обязанности только те, у кого доходы за 2024 год не превысят 60 млн рублей. При этом, с 1 января 2024 года вступило в силу новое условие, позволяющее использовать освобождение от уплаты НДС при оказании услуг общественного питания. Подробнее об этом можно прочитать по следующей ссылке. (Презентация )

Далее мероприятие прошло в формате вопрос-ответ. Большой интерес вызвал вопрос об отсутствии у множества предприятий общепита, расположенных в жилых зданиях, изолированного входа. Так, прием продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры, не допускается.

Заключительное обсуждение и нетворкинг дали участникам круглого стола возможность обменяться опытом, каждый смог поделиться актуальными проблемами в данной сфере и получить обратную связь.

Подводя итоги, Мурад Далгатов отметил, что на встрече прозвучало очень много полезной информации и поблагодарил спикеров и предпринимателей за участие.