С 1 января 2021 года в России вступают в силу новые санитарно-эпидемиологические требования к условиям работы торговых объектов и рынков, продающих продукты питания. Соответствующее постановление подписала главный санитарный врач России, глава Роспотребнадзора Анна Попова.

Ссылка: https://ombudsmanrd.ru/wp-content/uploads/2020/12/0001202012210116.pdf

С начала 2021 года в торговых объектах запрещается:

• держать животных и птиц;
• продажа продуктов с истекшим сроком годности;
• взвешивание продавцом продуктов, непосредственно употребляемых в пищу, без предварительной обработки и без упаковки;
• упаковывание пищевой продукции под вакуумом и др.

Работники, занятые в хранении, перевозке и реализации продуктов, имеющие непосредственный контакт с ними, должны проходить обязательные предварительные и периодические медосмотры.

Работники объектов, где реализуется продукция, имеющие непосредственный контакт с ней, должны проходить профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу, а затем не реже одного раза в два года.

Новые правила продолжат действовать до 1 января 2027 года.